情人节，教你在家做牛排，牢记这3点，做的牛排比西餐厅的还好吃

今天对你来说，是浪漫的情人节？还是普通的腊鱼初十呢？这一天原本是西方的传统节日，但是近年来，中国的情侣们也非常的重视这一天，都会一起度过。一个浪漫的情人节怎么能少了美食的陪伴呢？亲手来上一顿浪漫的烛光晚餐，那是最好不过了。

说到浪漫，说到烛光晚餐，那首先想到的就是牛排了。很多情侣都会选择去西餐厅吃上一顿西餐，不仅气氛好，味道棒，而且服务也非常的周到。但其实牛排的做法并不难，我们完全可以自己在家做。而且自己亲手做的菜符合节日的气氛，让对方感觉到自己的心意哦。接下来小编就把牛排的做法分享给大家，还有一些小技巧。只要掌握了这些，保证做出来的牛排比西餐厅的还好吃。情人节，教你在家做牛排，牢记这3点，做的牛排比西餐厅的还好吃。

【自制牛排】

食材：1块牛肉、适量芝加哥牛排料、黄油。做法步骤：

1、牛肉切成6毫米左右厚的片，不要太厚也不要太薄，切的时候一定要和牛肉的纹理成直角切，也就是逆着纹路切，否则牛肉煎不熟，嚼不动。肉切好之后用松肉锤锤松，或者用刀背拍松。

2、接下来就是腌制了，牛肉上均匀的撒上适量的芝加哥牛排料，料可以用水拌匀，然后把肉放到里面拌匀入味，然后放到冰箱腌制2个小时。

3、平底锅倒入适量的油，油烧热之后放入腌制好的牛排开始煎，刚开始先大火煎2分钟，之后改小火煎，煎到你喜欢的熟度就可以了。

小贴士：

1、肉切好之后用松肉锤锤松，或者用刀背拍松，这样肉质会更加的松软香嫩，还可以防止煎牛排的时候肉卷缩变形。

2、锅和油一定要烧热之后再放入牛排开始煎，先用大火煎2分钟，之后再改小火煎。刚开始用大火，可以让牛肉表面迅速受热，产生大量香料分子，煎出来的牛票特别香，而且也能很快的将牛肉中的水分锁住，这样煎出来的牛排才会鲜嫩又多汁，非常的好吃哦。

3、还有需要加食盐的牛排，食盐一定要最后放，放早了容易让肉质紧缩，水分流失，口感会变得非常的干柴，不好吃。

煎牛排的方法和技巧，你学会了吗？赶紧在情人节这一天，给你的爱人做上一顿浪漫的烛光晚餐吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！